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Recette : Les Spätzle, pâtes alsaciennes

Spécialité de pâtes Alsaciennes, facile à préparer, vite cuites, elles arrivent en tête du classement des pâtes originales. Et pour courronner le tout, c'est un vrai délice !

 

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Ingrédients pour 4 personnes.

300 g de farine blanche.
3 oeufs
30 cl d'eau
1 pincée de sel
1 pincée de noix muscade
50 g de beurre.

 
Temps de préparation 10 minutes.
Temps de cuisson 10 mn.


Préparation.

Mélangez dans un récipient, les oeufs, le sel, l'eau puis la farine et la noix muscade si vous aimez le goût, de manière à obtenir une pâte bien lisse et épaisse. Laissez reposer 10 mn.

Pendant ce temps, faites bouillir une marmitte salée pleine d'eau. Découpez des petits morceaux de la pâte sur une petite planche à découper et faites les glisser dans l'eau bouillante, quands ils  remontent à la surface, enlevez les à l'aide d'une écumoire, ils sont cuits (3 mn). Puis refroidissez les dans un bol d'eau froide.

Lorsque tous vos späetzle sont finis, faîtes les revenir avec un peu de beurre dans une poële pour les faire dorer, c'est prêt !

 

Bon appétit !

verÔ.

Catégories : Recette de cuisine Lien permanent 0 commentaire

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