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Noël, verrine, mousse à la mascarpone

514d098391419bf01fce66d6d2d3dab7.jpgUne recette hyper facile pour des verrines sucrées, la mousse à la mascarpone. Une fois la mousse  réalisée, vous pouvez variez les associations de fruits et de biscuits. Un exemple ici avec une mousse à la fraise.
 
Ingrédients pour 6 à 8 personnes.
3 oeufs 1 filet d'eau
100 g sucre
300 g de mascarpone (rayon fromage frais)
150 g de fruits frais fondants au choix, framboise, fraise, mangue.
 
Réalisation 10 mn.
Mélanger dans un saladier les 3 jaunes d'oeuf, 100 g de sucre et ajouter un filet d'eau pour faire mousser. Ajouter la marcarpone et bien mixer.
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Dans un autre saladier, mettez les 3 blancs d'oeuf avec un peu de sel. Battez les pour qu'ils soient bien ferme.

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Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.

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Mixer les fruits et mélangez les à la mousse à la mascarpone. c'est prêt !
 
Variante.
Dans une verrine, commencez par une couche de biscuit trempé dans un jus de fruit (on utilise souvent des petits lu), puis une couche de mousse à la mascarpone, puis une couche de fruits frais un peu colorés (framboise, fraise, mangue), une autre couche de mousse à la mascarpone et les fruits frais par dessus et pour terminer décorer avec une feuille de menthe.
 
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Catégories : Recette de cuisine Lien permanent 0 commentaire

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